カフェグローブ3月 その1　ポートランドで早春の夜を過ごす……“ご当地カクテル”、これが楽しい♪ - 渡辺葉のポートランド通信

更新日：2005年3月24日

	ポートランドで早春の夜を過ごす…… “ご当地カクテル”、これが楽しい♪ 1 / 2 　 　カフェグローブ読者のみなさま。おひさしぶりです！ 　夫のＪ・ルカ＆２匹の猫とともに、やってきました西海岸。これから１年間、オレゴン州ポートランドで出会う、ゆるゆると楽しい四季折々の“歳時記”的風景をお伝えしていきたいと思います。どうぞよろしくおつきあいくださいね。 　オレゴン州と聞いてたいていの日本人が想像するのは、懐かしのテレビドラマ『オレゴンから愛』、そして「大自然」なのだとか。私はテレビドラマは観ていなかったのでどんな風景が出てきたのか知らないけれど、まあオレゴン州を舞台にドラマを撮ろうと思ったら、自然が主役になるのは当然のなりゆきかもしれない。 　でも、ここポートランドは草原や森林の中にあるわけではなく、人口53万人（ポートランド近郊も含めると200万人）の都会なのであります。デパートもあれば、高級ホテルも劇場もある。路面電車やバスなどの公共交通網が発達しているし、タクシーもけっこう走っている。ニューヨークと比べたらもちろん小規模だけれど“都会暮らし”という点は同じ。違うのは、家賃が安いことや、街中にも木や草花が多いこと。そして、暮らしてみてだんだんわかってきたのだけれど、この街には東海岸とはまたひと味違う独特の文化があるらしいのだ。 　そのひとつは、酒場文化。ポートランドは地ビールが盛んで、人口あたりの醸造所数も全米一を誇る。また東海岸ではまったく知られていないリキュールやカクテルがこの地では“定番”だったりする。私もさっそくいくつか試してみたのだが、これがなかなかイケルのでありますよ。 　というわけで、今回は「酒場で知るポートランドの味」およびその葉的応用編をお届けしましょう。みなさまもとくとご賞味あれ！ 　筆頭に挙げたいのは「スパニッシュ・コーヒー 」。ウイスキーを使った「アイリッシュ・コーヒー」の姉妹編だけれど、よりドラマティックなカクテルであります。ポートランドでは寒い季節の人気ナンバー１カクテルだとか。縁に砂糖をつけたグラスに「151」というめちゃくちゃ強いラムを注いで火をつけて……というのが手順（＊１）。 　このラムは、その名が語るようにアルコール度が151プルーフ、つまり75.5％。普通のラムやウイスキーはだいたい80プルーフ、つまり40％くらいだから、「151」はその２倍近い強さの特殊なラムというわけ。 　わが家でも試しに普通の80プルーフのラムでやってみたのだけれど、アルコール度が低いせいかきちんと火がつかず、砂糖を炙ることができなかった。「151」は一般の酒屋では手に入りにくいので……（次ページへ） 葉的お気に入りカクテル、もうひとつは「レモン・ドロップ」なるその名も清々しき一品……＞＞		【1 】 WHOLE FOODS MARKET 　ポートランドで私が見つけた、心地いいおすすめスポットをご紹介するコラム。第１回は、オーガニック＆地元の美味をたっぷり備えた「WHOLE FOODS MARKET」です。テキサス発の全国チェーンなのだけれど、生鮮品はそれぞれの地元産を売っています。量り売りコーナーも充実していて、オリーブ油なども容器を持って行って自分で量って買えるのだ。ここでなんと「甘酒」ドリンクを発見。しかし、怖すぎて試飲できませんでした。 オレゴンといえば大自然…… ポートランド市内にはこんな路面電車も…… でもって、ダウンタウンにはこんな公園も…… ポートランド名物（？）スパニッシュ・コーヒー…… ＊１ 「スパニッシュ・コーヒー 」の作り方。縁に砂糖をつけたグラスに「151」を15ml注ぎ、グラスを斜めにして酒に火をつける。グラスの脚か取っ手を持ってゆっくり回転させながら縁につけた砂糖を軽く炙る。そこにシナモンとナツメグを振り、トリプルセック（柑橘類のリキュール。コアントローやグランマルニエなら、なおよい）８mlとカルーア30mlを注ぐ。つまり割合でいうとラム２、カルーア４、柑橘系のリキュール１。熱々のコーヒーを注いで、グラスの９分目まで満たす。上にホイップクリームをのせて、できあがり。
			エッセイスト・翻訳家　渡辺　葉 ニューヨーク生活を経て、'04年春からオレゴン州ポートランドに移住。Cafeglobeでの人気連載２シリーズは『ニューヨークで見つけた気持ちのいい生活』『ニューヨークで見つけた気持ちのいい「ふたり生活」』として単行本化されている。

text & photos / Watanabe Yo design / Takeue Tomoko

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