カフェグローブ3月 その2 「ムーンドロップ」のお味は……“グラスの中のお月さま”だね - 渡辺葉のポートランド通信
更新日：2005年3月30日
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ポートランドでは日に日に光眩しく、うららかな陽気になってきました。今年は暖冬だったので、２月末にはもう桜が満開になっていたほど。これからどんどん若葉の季節になっていくんだと思うと、自然に頬がゆるんでしまう。 さて今回は、「３月その１」で作ったレモンシロップを使っての、これからの季節にぴったりのカクテル＆デザートをご紹介しましょう。 ポートランドやシアトルなどアメリカ“北西部”で人気のカクテル、「レモンドロップ」。レモンシロップとシトラス風味のウォッカを使ったもので、見た目もきれいでおいしいカクテルだ。でも家で作るにはシェーカーがないと作れないし、アルコール度もけっこう強い。もうちょっと気軽に楽しめるドリンクにアレンジしてみたい。 そこで、自家製レモンシロップをオレゴン産のスパークリングワイン（＊１）で割ってみた。すると、これが、なんのなんの。非常に爽やかで口当たりのよい飲み物ができたではありませんか！ レモンの香りが泡にのってはじけ、飲み干せばさながら月光が喉を転がっていくよう……なーんてね。詩心も味のうちということで（？）、「ムーンドロップ」と名付けてみました。輪切りレモンをひと切れ滑りこませて、見た目にも“グラスの中のお月さま”を演出。シロップの量は小さじ１〜２くらいを目安に、好みで加減してみてください。空にかかる白銀色の月を眺めつつ、乾杯！ 
「簡単だよ。レモンのソルベをグラスに入れて、プロセッコで割るだけ」 とのこと。 ここで「それ！」とレモンソルベを買いに……とはいかないのが、本連載のひとつのテーマであります。自分で作れそうなものは、なるべく自分で作ってみる。もちろん限界はあるから、そこは臨機応変に対処する（たとえばプロセッコ種のぶどうを植えて自分でワインを作ろう、とは言わない）。このごろ市民権を得てきた“スローライフ”という概念って、ものを作る過程を自分で確かめ、楽しむということも含んでいるのではないかしらん。 というわけで、レモンソルベ。ここではいくつかの料理本＆ウェブサイトを参考に、ちょこちょこ味見しつつ作ってみた葉的レシピをご紹介しましょう……（次ページへ） 
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text & photos / Watanabe Yo design / Takeue Tomoko |
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