カフェグローブ6月 その2　“LOHAS”の次は“LOSECO”？「ピープルズ」が素敵な店である理由 - 渡辺葉のポートランド通信

更新日：2005年6月22日

	“LOHAS”の次は“LOSECO”？ 「ピープルズ」が素敵な店である理由 1 / 2 　 　６月号「その１」にて発足した（というか、相変らず隊員は私ひとりだけど）“ポートランドあっちこっち探検隊”、今回もポートランド的くつろぎ生活の源泉を求めて探索を続けていきたいと思います。。 　さて、日本では“LOHAS（＊１）”という言葉が流行っていると聞く。アメリカの学者が考えた言葉だそうだけれど、なぜかご当地アメリカでは誰も知らないみたい!?　でも、ここポートランドでは少なくとも、それとよく似た、しかもさらに一歩進めたライフスタイルが広まっている。それは、「Local, Sustainable and Ecological」……略して“LOSECO”！　。 　なーんちゃって、これは私の造語でござる。でも、この３つのコンセプトがポートランドっ子の暮らしに大きな影響を与えているのは事実。それがどんなふうに表れているかというと……。 　前回ご紹介したサウスイースト地区に、私の大好きな場所がある。それは「ピープルズ・コープ（＊２）」。コープとは、いわゆる“生協”のこと。でもこの「ピープルズ」はただの食品スーパーじゃない。ポートランド的“LOSECO”生活（と、さっそく使ってみる）をサラリと実現してみせる指標のような存在なのだ。 　色とりどりの花が咲き乱れる住宅地を抜けていくと、日干しレンガを敷きつめた小さな広場に出る。その奥にあるのが「ピープルズ」。壁は土を塗った素朴なつくり、屋根は草花を生やした“エコルーフ”になっている。日干しレンガも“エコルーフ”も、雨水を地下に還すためのもの。雨水は道路に流れ出てしまうと、路面に付着した化学成分によって汚水と化し、河川汚染の大きな原因になるのだとか。これは、そんな“流出水”を未然に防ぎ、同時にその土地そのものを涸れさせないようにするための工夫なのだ。 　「ピープルズ」の広場や店内、そしてサウスイースト地区のあちこちには、土をこねたような素朴な風合いのベンチや小屋がある。これは“コブ（＊３）”という、土と砂、藁を混ぜた建築材料で作ったもの。木も金属も使わない、環境に優しいという意味では最高の素材だ。しかも“コブ”で作った家の中は、冬は暖かく夏は涼しいという。 　「ピープルズ」の店内にも“LOSECO”的工夫はいっぱい。私のお気に入りは、量り売り部門。木の実やドライフルーツ、小麦粉やトウモロコシ粉などいろいろな種類の粉、穀物や豆、スパイス、油、はちみつやメープルシロップ……などなど、すべて「欲しいものを、欲しいだけ」買えるのだ。そのほとんどはオーガニックだし、品質も最高。「クルミを半カップと、ジャスミンライスを１カップ」とか「シナモンスティックを３本」なんて買い方だってできる。 　こうした量り売りシステムは他の店にもあって、備えつけのビニール袋やプラスチック容器に自分で商品を入れて、商品コードを書いてレジに持って行けばいい。もっとも店の備えつけのものを使い続けていると、要らないビニール袋やプラスチック容器が増える一方なので、私は米なら米用、粉なら粉用の広口瓶に家に帰ってから移し替え、ビニール袋やプラスチック容器はきれいに洗って乾かしてまた買いものにいくときに使うようにしている。 　「ピープルズ」が素敵なのは、量り売り部門の木の棚には引き出しが並んでいて、常連客たちがそれぞれ家で洗ってきれいにしてきた空容器が入れてあること。新しい容器の引き出しと再利用の容器（＊４）の引き出しがあって、好きな方を選べるのだ。終わりない消費のサイクルを少しでも止めて「新たに資源を使わず、同時にゴミを増やさないよう再利用していく」というのは、まさにサステイナブル（＊５）な考え方。こういうのは、日本だと食品衛生法にひっかかるとかなんとかでなかなか実現しにくいのかもしれない。「ピープルズ」の顧客は“エコロジーやリサイクルに関心が高く、良心的な地元の人々”が主流なので、こういう人と人との信頼関係に基づいたやり方が実践できるのだろう。 　そして、ローカルという点でも「ピープルズ」は優等生。野菜や果物はなるべくオレゴン州かお隣のワシントン州、あるいはカリフォルニア州のものを揃えているし、ジャムや豆腐、味噌（＊６）、パンなどもみな地元業者の製品。おまけに毎週水曜日には店の前の広場でファーマーズマーケットが開かれ、まさに農家直送の野菜が買える。（次ページへ） 「これは是非とも欲しい！」と葉さんを魅了した照明を揃えている店、もちろんここもエコ志向＞＞		「ピープルズ」のそばに…… コブでベンチを作っている…… これが「ピープルズ・コープ」…… 「ピープルズ」の青果売り場…… 量り売り部門。上のバケツは…… みんなが持ち寄った再利用の…… 「ピープルズ」店内には…… 「ウイングナット・コンフェクションズ」は…… 「Hi-iH ギャラリー」の…… ＊１ Lifestyle of Health and Sustainability（健康で、持続可能な生活）の略。 ＊２ People’s Food Co-op: 3029 SE 21st Ave. Portland, http://www.peoples.coop/ Co-operative（共同経営）の略。「ピープルズ」では180ドルの会費（年間ではなくて、これが生涯の会費！）を払うと、だれでもオーナーになれる。経営会議に参加できたり、買いものの際に割引してもらえたりするだけでなく、実際に店で働くこともできるし、そうするとさらに多くの商品が割引になったり無料になったりする……というしくみ。もちろんオーナーでなくとも買いものはできる。 ＊３ Cob、と書く。ヨーロッパ、中東、アフリカなど世界各地に古くから伝わる建築材料。 ＊４ 私も最初は「他人が使った容器を使うのか……」とちらっと思ったけれど、容器を持参し忘れたとき、試しに再利用引き出しから大きなヨーグルトの空容器をひっぱり出し、くんくんにおいをかいでから（無臭、清潔でした）使ってみた。結論??慣れればなんともないもんです。でも、いつもにおいは嗅ぐけどね。 ＊５ Sustainable＝sustain（保つ）＋-able（可能な）、すなわり持続可能。たとえばソーラー発電や風力発電、木ではなくヘンプなどを使った製紙、野菜クズなどの生ゴミをコンポストにして畑の肥料にする、などもこの考えに基づくもの。 ＊６ アメリカでは??ーというか、少なくともポートランドでは、味噌はかなり一般的な調味料となっている。みんながスシにはつきものと思っている“miso”（“ミソスープ”の“スープ”がなぜか省略されている）はもちろん、バーベキューソースのかくし味やドレッシングなど、みなさんいろいろ工夫しているようです。ちなみに私はポートランドで作っている「成林寺みそ」がお気に入り。少量生産、自然発酵のまろやかな味は、日本で買う大手みそ会社のものよりもはるかにおいしい！
			エッセイスト・翻訳家　渡辺　葉 ニューヨーク生活を経て、'04年春からオレゴン州ポートランドに移住。Cafeglobeでの人気連載２シリーズは『ニューヨークで見つけた気持ちのいい生活』『ニューヨークで見つけた気持ちのいい「ふたり生活」』として単行本化されている。

text & photos / Watanabe Yo design / Takeue Tomoko

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