カフェグローブvol.2 断食は、脳の働きをリセットするシステムだった!?自宅でできるメニュー紹介。 - 毒素排出に効果あり？ファスティング体験
更新日：2003年7月27日
 
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断食って苦しそう……、と思っていたのだけど、前回紹介したように、実際の断食では体が爽快に感じるだけではなく、精神的にも深いリラックスを体験できたのはかなりの驚き。そこで大沢先生に、心身の調子を整えるためになぜ断食が効果的なのか聞いてみた。 「野生動物が体調を崩したとき、彼らは何も食べず、じっとしているんです。生命を維持するのに欠かせない“食事”を摂ることができないという状況は、イコール体にとっての緊急事態。そんな危機の中だからこそ、体は本来持っている自然治癒力を発揮するんです。誰に教わったわけでもなく、動物はそれを知っています。断食とは、野生から離れてしまった人間が、自然の力を“思い出す”ための、一種のショック療法なんです」 自然に還るといえば、たとえば丸一日の断食を終えてからの回復食では味覚がとても繊細になっていたのを感じたが、これも自分がより自然に近づいたから、なのかも。いつもなら、油をたくさん使った料理やスパイシーな味付けが好きだったはずなのに、薄味で煮ふくめたじゃがいも一切れに感動してしまったり。
ここ「やすらぎの里」の前身である治療施設「フォルス」を大沢先生が始めたのは、なんと30歳のころだという。借金を背負ってでもスタートしたかった、体と心を健康にするための場所を作るに至った話を聞いてみた。 「実家が料理屋で、20代半ばまでは食材の卸の仕事をしたり板前として働いたりと、“食”に関わる仕事に就いていました。しかしあるきっかけから、人は食事だけで完璧に健康になるわけではない、と思い鍼灸など東洋医学を学びはじめたのが20代後半。その後各地の治療院などで修行を積んでから、ライフスタイル全般を見直して健康になるというコンセプトで『フォルス』を始めました」 大沢先生によれば、現代人の多くが自然から離れた生活を過ごしており、しかもそれはストレスに満ちたものだという。ストレスが原因で体の感覚に鈍感になってしまい、それがさらに体への負荷を高めてしまうという悪循環。断食を行うことで、この悪循環を断ち切って、鋭敏な体の感覚を取り戻すことができるという。実際に体験してみるとしみじみ納得できるのだが、シンプルすぎて普段なら食指の動かないような「しょうが湯」が、極上の味だと感じられたりするのが不思議なのだ。 もうひとつ、忘れておきたくない断食の効果が、「脳を休ませる」ということ。つまりこれは、空腹でぼんやりして考えごとができなくなるということなのだが、思えばここまで頭をからっぽにすることができる機会なんて、日常生活では皆無に近い。休みなく働きつづける脳を強制的にリセットするシステムが、断食なのだ。 今まできちんと考えてみる機会がほとんどなかった“食”に、正面から向き合った３日間の断食で見えてきたのは、自分にとって大切なものはほんとうにシンプル、ということ。そしてシンプルということは、とても心地よく、逆説的だけど実に豊かなものだったり、したのだった。
休日にできる半日断食について、先生に聞いてみた。ポイントは、“回復食”のコントロール。ふだん忙しさにまぎれて２食程度抜いたことのある人は多いかもしれないけれど、その後の食事でカロリーを摂りすぎてしまえばむしろ逆効果に。そこで先生おすすめなのが、レトルトパックのおかゆ。コンビニでも売っているこれを事前に準備しておけば、リバウンドで食べ過ぎてしまう、などということも防げるはず。それに、前日の夜急に思い立ったという場合でも簡単に用意できるのが嬉しい。でもこの半日断食も、あまり頻繁にやってはいけないという。多くて月に１回程度にすべきだとか。やはり毎日の食生活に心を配ることが、最高の食養生なのだろう。
自宅で毎日やりたいストレッチはこの４つ。現代人の生活は、体を使わず脳ばかり酷使するアンバランスなもの。短時間のストレッチでも、心と体のバランスをとるためにはとても効果的だとか。この４つのポーズすべてをゆっくりやっても10分程度と、気軽に試すことができる。おすすめの時間は就寝直前。心地よい睡眠のための毎日の習慣にしたい。
text / Wada Kyo（Cafeglobe.com） photos / Cafeglobe.com Design / Suzuki Yumi（Cafeglobe.com） |
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