北村さんにイタリア・プーリア地方のパン、パーネ・プリエーゼを教えてもらい、出来上がったパンを食べる。おいしい！ 小麦粉ってこんなにおいしいの？というほどおいしい。カリフラワーのピクルス、ドライトマトのペースト、ルッコラ、生ハム、パルミジャーノ、松の実入りのごはんサラダ、パプリカの詰め物、手羽のオーブン焼き。すべて絶品なり！
北村さん宅の庭にはレモンがたわわに実り、そこここにハーブがいっぱい育っている。シンプルでざっくばらんな感じの北村さん、お料理と同じようにお人柄もステキです！ ありがとうございました。
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