1. Home
  2. ライフスタイル
  3. 京都で箔職人の技をおいしく味わう。金と銀のソフトクリーム

京都で箔職人の技をおいしく味わう。金と銀のソフトクリーム

京都で箔職人の技をおいしく味わう。金と銀のソフトクリーム

ソフトクリームをオーダー。提供される寸前のところで、びっくりする最後の飾りつけがなされました。スタッフによってはらりと置かれ、ソフトクリームを包んだのは、ピカピカの銀箔!

箔の文化をもっと身近に

20171212_kingin_1.JPG

ここは2017年11月に銀閣寺参道にオープンした金銀箔専門カフェ&土産店「箔匠きんとぎん」。文化財や西陣織、京漆器などの工芸品に用いられる金箔・銀箔を身近に感じてもらうことがコンセプトのお店です。

20171212_kingin_2.JPG20171212_kingin_3.JPG

金箔と銀箔は職人によって1万分の1〜2mmの薄さまでのばされるため、非常に薄くて繊細。この職人技を体感してもらうにはどうしたらよいかと考えた結果、お客様の目前ではらりと箔をのせるソフトクリームでのプレゼンテーションを思いついたのだとか。また、金箔をまとった金閣寺と違い、銀閣寺は銀箔をまとっているわけではないため、やや華やかさに欠ける......という観光客の声に答えたいという願いもあったのだそう。

20171212_kingin_4.JPG
白玉ぜんざいに銀箔を1枚、大胆に使った銀閣ぜんざい800円(税込)

ソフトクリームだけでなく、お椀の蓋を開けると箔が1枚現れる「金閣・銀閣ぜんざい」など、カフェには驚きと楽しさのあるメニューが並びます。

「箔は鼻息でも飛んでしまうほど繊細です。スタッフが緊張感を持って箔を扱う様子をご覧いただくと、日本の箔職人の技がいかに素晴らしいかが伝わると思います」(店長・大澤 翔さん)

20171212_kingin_5.JPG
紅葉をかたどった金箔を添えたほうじ茶ラテ350円(税込)

気になるのは、そのお味。料理やお菓子、飲み物に多少の箔が入っていることはあっても、ここまでダイナミックに箔が使われていることはほぼありません。

「箔は大きさに関わらず、基本的には無味。研究ではストレス緩和などの効果があるそうですよ」(大澤さん)

つまり、味の好き嫌いは気にしなくてよいということ。観光の折に立ち寄るのもいいですし、おめでたいことのお祝いにいただくのも良さそうです。

20171212_kingin_6.JPG

箔匠きんとぎん

住所:京都府京都市左京区銀閣寺前町15-6(銀閣参道)営業時間:10:00〜17:00(12月~2月は16:30閉店)/無休電話:075-744-6480

箔匠きんとぎん

多田亜矢子

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 「正しく生きるな、賢く生きよ」。世界中で愛読されている名作から学ぶ人生訓

    2. 19時の「チーズひとかけら」が早起き習慣をつくる

    3. ぐっとおしゃれに。メガネ選びのポイント3つ/青木貴子の「仕事の洋服」#05

    4. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    5. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    6. 【緊急座談会】スマートウオッチ、使うべき?......YES!

    7. ダルさや肌荒れは大好きな食べもののせい? 遅延性アレルギーを調べてみた/AVIの「工夫美容」#07

    8. リッチなアジア人増えてきた気がするけど、本当にそうなの?

    9. 嘘みたいに優秀!? 6人の賢者が教えるオイル美容のワザ

    10. 「いいね」「できる」で記憶は変わる。がんばりたくない人むけ自己改善法

    1. 給料低いなぁ......とぼやいてるなら、「給与2.0」マインドを取り入れよう

    2. アマゾンって、なんであんなに売れてるの? 一人勝ちの理由

    3. ライム病と闘う歌姫「体の機能が停止していくのを感じ、溺れたような気分」

    4. 「正しく生きるな、賢く生きよ」。世界中で愛読されている名作から学ぶ人生訓

    5. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    6. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    7. 19時の「チーズひとかけら」が早起き習慣をつくる

    8. ぐっとおしゃれに。メガネ選びのポイント3つ/青木貴子の「仕事の洋服」#05

    9. ヘアケアだって印象管理。大人の品は艶髪でつくろう

    10. 【緊急座談会】スマートウオッチ、使うべき?......YES!

    1. 給料低いなぁ......とぼやいてるなら、「給与2.0」マインドを取り入れよう

    2. 始めるなら、今! アルツハイマー病を防ぐ4つの戦略

    3. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    4. 本当に二日酔いに効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    5. アマゾンって、なんであんなに売れてるの? 一人勝ちの理由

    6. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    7. ピーナツと昼寝が、死亡リスクを下げる理由

    8. 自分の貯金額は多いのか少ないのか。現実はコチラ! #ホンネ調査

    9. 「口癖」を見直すだけで、不幸な人間関係から脱出できる

    10. 先生教えて! この汗、イライラ......まさか「プレ更年期」?

    京都で箔職人の技をおいしく味わう。金と銀のソフトクリーム

    FBからも最新情報をお届けします。