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五感で味わうフードインスタレーションをLEXUSのスペースで

五感で味わうフードインスタレーションをLEXUSのスペースで

視覚だけでなく、香りや味わいなどさまざまな感覚で楽しむことができるフード・インスタレーションが今、注目されています。スパイスやフルーツ、ハーブなどの実際の食材で構成した空間モニターに映し出される映像作品による展示テイスティングを組み合わせる、五感であじわい、感覚や感情に訴える新しい試みのことです。

そんなインスピレーションをあじわうという新たな食の体験ができるイベント『taste of INSPIRATION for LEXUS』が、アーティスト諏訪綾子さんとLEXUSのコラボレーションで実現しました。

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諏訪さんは、金沢美術工業大学卒業後、food creationを主宰しフードインスタレーションなどを発表するアーティスト。東京・福岡・シンガポール・パリ・香港・台北・ベルリン・バルセロナなど、パフォーマンス「ゲリラレストラン」やディナーエクスペリエンス「Journey on the table」を発表するなど、国内外で活躍中。会場に設置される「インスピレーション・テイスティングバー」では、その諏訪さんが提唱する「植物・自然を味わうことからうまれるインスピレーション」を体験することができます。

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用意されるのは、植物由来の原料で作った感情・気分をシフトするためのフード「taste of INSPIRATION」。「AMAZING」や「CURIOSITIY」など全6種類のブレンド。思わず写真に撮りたくなるようなタブレット型ケースに収められており、会場で実際に購入可能。バッグに忍ばせておきたくなるスタイリッシュさに、つい全部欲しくなってしまいます。

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さらには一般展示に先駆け、2017年12月19日に一夜限りのレセプションパーティーも開催(19時〜/入場無料/事前予約不要)。パーティーでは「taste of INSPIRATION」の他にも、感覚を極限まで研ぎ澄ませるフードパフォーマンスを開催。MoMA(ニューヨーク近代美術館)に収蔵され話題となった廣川玉枝さんが手掛ける「ソマルタ(SOMARTA)」の衣装をまとったパフォーマンスキャストがINTERSECT BY LEXUSに現れて、ゲストに「あじわうインスピレーション」をサーブします。

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人間の本能的な欲望、好奇心、進化をテーマにした食の表現。アーティストの手で作り出される、美食でもグルメでもなく、栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を、あなたも体験してみませんか。

INTERSECT BY LEXUS

開催日:2017年12月19日(火)~28日(木)会場:東京都港区南青山4-21-26 公式HP

小林聖

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