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これ、実はヘルシーです。美味しくがっつり食べられるバーガーが上陸!

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「USキングバーガー」2,560円(税別)。メニューはすべて注文を受けてから1品ずつ調理。できたてのおいしさを味わえる。

パティが1、2、3……6段。写真を見るだけで顎が外れそうなくらいのボリュームバーガー! これは2018年4月末に初上陸したグルメバーガー店「FATBURGER」のチャレンジメニュー「USキングバーガー」です。

「fat=太った」だからこのサイズ……と理解するのは誤り。FATBURGERのFATは、「Fresh=新鮮」、「Authentic=本物」、「Tasty=おいしい」の略。ロサンゼルスで1952年に創業して以来、素材にも調理法にもこだわりぬいてきた老舗店なのです。

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通常サイズの「オリジナルバーガー」680円(税別)。

昨今は、海外のグルメバーガー店の上陸続き。よって当然、各店に「うちのウリはこれ!」があり、しのぎを削っています。FATBURGERの魅力は、このボリュームとルックスだけではありません。見た目にこれほどの重量を感じさせながらも、食べてみると見た目ほど重すぎない食べ応えを重視して作られています。

重すぎないワケは、ヘルシーさを徹底的に追求しているから。なかでもパティは、一般的なバーガーの場合、パティに含まれる牛脂肪分が40%程度になるところを、高品質な牛肉の赤身のみを使用することで20%以下に抑えているのだそう。店内で牛肉をひいてミンチにするため、使用部位も明白。これらをコレステロールゼロの油で調理、野菜はフレッシュなものだけ使用し、もたれにくいバーガーに仕上げているのだとか。

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パティを3枚挟んだ、名物「トリプルバーガー」1,280円(税別)。

FATBURGERは本国アメリカのほか、カナダや中国、インド、中東諸国など世界20か国で展開されています。今回の日本上陸が実現したのは、ジー・スリーホールディングスの代表取締役・奥田泰司さんが同店のボリューミーでありながらヘルシーというコンセプトに惚れこんだからこそ。肉質感のインパクトを保ちつつ、本国の味を再現し、なおかつ現地と同等の価格で提供したい。そのための肉やバンズの調達には苦労を伴ったそう。

サイズはオリジナル、ダブル、トリプル、USキングの4種。上品にオリジナルもいいですが、せっかくなので名物のトリプルやチャレンジメニューで、FATBURGERの真髄を味わってみてください。

FATBURGER 渋谷店

住所:東京都渋谷区神南1-23-10 MAGNET by SHIBUYA109 7階「MAG7」 / 営業時間:11:00〜23:00(LO22:30) / 定休日:施設の定休日に準じる

FATBURGER, GREENMICROFACTORY

多田亜矢子

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