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「疲れた〜」を解消する、美味なるごちそう

この季節、なんだかだるくて、気分も上がらないという人も多いのでは? そんな時は、おいしくて心身を元気にしてくれる夏の食旅に出てみてはいかがでしょう。上質な食と空間を国内外のホテルで提供する「星野リゾート」では、夏限定の食のプランを多数用意しています。

クエン酸たっぷり! 野菜の「お酢ベジ朝食」

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琵琶湖を望む風光明媚なオーベルジュ「星野リゾート ロテルド比叡」では、近江の発酵食「お酢」と野菜を使った「お酢ベジ朝食」を提供しています。

クエン酸が豊富なお酢は、野菜と一緒に食べることで、夏バテの疲労回復や食欲増進の効果があるとのこと。琵琶湖周辺の近江エリアは、気温、湿度など「発酵」に必要な条件が揃った地域。近江高島の「淡海酢」のお酢と野菜を使った「お酢ムージー」、比叡ゆばとフルーツビネガーをあわせた湯葉ドレッシングをはじめ3種のビネガードレッシングを使ったサラダなど、見た目にも鮮やかで野菜の持ち味が楽しめるヘルシーな朝食です。

標高650mの比叡山にあるロテルド比叡は、都市部とはまったく違う涼しい環境が魅力。日常とは離れた空間で、心も癒されそうですね。

星野リゾート ロテルド比叡「お酢ベジ朝食」

期間:2018年6月1日~8月31日
料金:1泊2食付き宿泊プランに追加で1,000円
公式HP

夏のジビエとフルーツを味わうディナー

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日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、屋外ダイニングでダッチオーブンを使った体験型の「夏の狩猟肉(ジビエ)ディナー」を提供。脂がのり、他の季節よりさらに野趣あふれる味わいになる鹿肉と猪肉を、旬の7種のフルーツを組み合わせたフルーツ王国山梨ならではの夏の味覚を味わう5品のコースです。

一流の猟師が適切な技術とスピードで処理しているため獣特有の臭みが少ない上、甘くジューシーなフルーツと組み合わせているので、ジビエが初めての人でもおいしく食べられるのが特徴。新鮮なジビエとビタミンたっぷりのフルーツで、もりもり元気が湧いてきそうです。

星のや富士「夏の狩猟食ディナー」

期間:2018年7月1日~8月31日
料金:1名15,000円(税・サービス料10%別、宿泊代別)
公式HP

艶やかな「光のフレンチ」で爽やかに

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界 熱海 別館 ヴィラ・デル・ソル」では、夏が旬の「光り物」と呼ばれる青魚を使った「光のフレンチ」を提案。ホテルの目の前に広がる夏の相模湾では、産卵期を前によく太って脂がのったアジやイワシがたくさん収穫されます。

光り物というと大衆魚というイメージもあるかもしれませんが、新鮮なうちに正しく調理すれば、高級魚にも劣らない味わいが楽しめるもの。フランスのマルセイユで修業したシェフが腕を振るった光のフレンチを、国の登録有形文化財に登録された、洗練されたダイニングでゆったりと堪能して。

界 熱海 別館 ヴィラ・デル・ソル「光のフレンチ~Menu de la lumiére~」

期間:2018年6月1日~8月31日
料金:1泊2食付 37,400円~(2名1室利用時の1名料金、サ税込)
公式HP

軽井沢でチーズのデザートコースを堪能

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チーズ好きには見逃せないのが、「軽井沢ホテルブレストンコート」にて2週間限定で登場するチーズのデザートコース「デセール・ド・フロマージュ」。近隣に日本で初めてナチュラルチーズの製造を始めた工房や、牛や羊の放牧を行う工房など、個性的なチーズ工房が複数ある環境を活かし、こだわりのチーズに旬のフルーツを組み合わせた本格的で爽やかなデザートを5品用意。

山羊乳のチーズを使い、表面を黒く焼いたフランス西部地方の伝統の焼きチーズケーキ、トゥルト・フロマンジュを、はちみつでソテーした杏やヨーグルトの泡と一緒に味わう「草原の香り」など、コクのあるチーズにフルーツの自然な甘みがマッチしたデザートは本当においしそう!

軽井沢ホテルブレストンコート「デセール・ド・フロマージュ」

期間:2018年7月27日~8月9日
料金:3,500円、ハーブティーのペアリングはプラス1,500円(税・サービス料別)
公式HP

旅を楽しむだけでなく、おいしくてカラダにいい食事でリフレッシュ。星野リゾートの食旅で、元気に夏を乗り切りましょう。

星野リゾート

中島理恵

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