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ワイン好きに捧ぐ。店内約100種、全部試せる穴場、見つけた

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赤坂にすごいお店ができたんです! 何がすごいって、2,500〜3,000円で店内に並ぶ約100種のワインが時間無制限で飲み比べできてしまうんです!!

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しかもそのワインの約9割が市場に流通していない限定商品。そうそうお目にかかれない銘柄と聞けば、あれこれ試したくなってしまいますよね。

店のコンセプトづくりで思い出した原体験

「ソムリエ試験の勉強をしていたとき、テイスティングをしようにも、さまざまな種類を試すことができるお店がなかなかありませんでした。講師や大勢の生徒がいるワインスクールでは緊張してしまって、味がよくわからなくなってしまうこともしばしば。なので、自分で30本以上買いあさって夜な夜な飲み比べをしていたんです。でも、費用はかかるし、非効率な方法でしょう?」(オーナー 蔵石周太さん)

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「東京コルクプロジェクト」という、飲食店で抜栓したワインコルクを集めてテーブルウェアとして再生する事業に共感した蔵石さんは、そのテーブルウェアを使ったワインバーをつくろうと考えたのだそう。そこで思い出したのが、先の原体験。

「ソムリエ試験を受ける人、これからワインを勉強したい人、ただただワインが好きな人。ワイン愛を持った人に、いろいろな楽しみ方を提案したいと思い、『ノムノ』をオープンしました」(蔵石さん)

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いつ、どんな目的で行っても発見がある

ブドウ品種の特徴がわかりやすいもの、を指標に選ばれた、レアなワインたち。同じ品種でも国ごとに味わいが異なることが比較しやすいよう、カテゴリーごとに陳列されています。ラインナップは定期的に入れ替えられ、いつ来店しても新しいものに出会えるのも嬉しいポイント。

ちなみに食べ物は、有機ドライフルーツや牡蠣味噌といった京都直送の缶詰など、店内でつまみが購入できるほか、持ち込みや近隣からのデリバリーもOK。つまり、自分のお気に入りの逸品に合うワインをここで探す、なんて楽しみ方もできてしまいます。

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ボトル1本分程度の支払いで、好きなワインを、好きな量、好きなタイミングで、好きなつまみに合わせ、時間を気にせずいただける。

こんなに懐が深くて、お店、やっていけるのかな……? という懸念が頭を過ぎります。が、客にとってはとにかくありがたいお店。ノムノの優しさにとことん甘えてしまいましょう。

ノムノ

住所:東京都港区赤坂3-19-1 東京農村ビル3F / 電話:03-5544-8329営業時間:11:30〜16:00(ランチ14:30LO)、17:00〜23:00 / 定休日:日 ※土曜は夜のみ営業 / メニュー:「ワイン100種類飲み比べ放題(生ビール、果実酒含む)」フリータイムは3,000円、アーリータイム(〜20:00)とレイトタイム(20:00~23:00)は2,500円(ともに税別) ※食事は持ち込み・宅配可

ノムノ

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多田亜矢子

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