1. Home
  2. ライフスタイル
  3. My Best ツナ!ごはんにも、パンにも、お酒にも/ビジネス手土産 #41

My Best ツナ!ごはんにも、パンにも、お酒にも/ビジネス手土産 #41

ビジネス手土産

1,088

06-180724_cafeglobe-003

今回ご紹介するのは、気温が高い中でも持ち歩きや保存に困らない瓶詰めギフト。1年を通して大活躍間違いなし。オイルまで残さずいただきたい絶品ツナです。

“おつながり”を大切に。“乙な”ツナ専門店「おつな」

池尻大橋の駅から少し歩いた静かな露地裏に佇むツナ専門店「おつな」。もともとこちらは10年の間、連日賑わう小料理店でした。

はじまりは、店主の関根 仁さんが、その日に残ったマグロで作ってみたツナのオイル漬け。そこからマグロの種類を変え、オイルを変え、約4年、ツナ作りに関する全方位から猛勉強しながら試作を続けたそうです。

03-180724_cafeglobe-005

魚屋時代も含め、築地に20年通った関根さんが、ツナ作りに選んだのは、ビンチョウマグロ低カロリーで高タンパク。DHAとEPAも含みます。

オイルはハイオレイック種の紅花油をベースに数種をブレンド。高オレイン酸オイルの健康&美容効果は言わずもがな。酸化しにくく、美肌効果や冷え性解消にも効果が期待できるビタミンEも含まれています。

もうひとつ。

おいしいツナ作りの要となるのが、旨みを引き出し、保存性を高める漬けこみ液“ソミュール液”。関根さんは研究を重ね、最高級の利尻昆布でとった出汁に、ゲランド塩と沖縄の塩をブレンド。そこに野菜の旨みを足した「おつな」特製ソミュール液を完成させました。

フレーバー、よりどりみどり。お相手の嗜好に合わせてチョイス

おいしく身体にもうれしい「おつな」は、フレーバーの多さも魅力のひとつ。お店ではすべて試食ができます。

合わせるのはワイン? 日本酒? サラダやパスタにアレンジするのか、ごはんにのせて食べるのか……悩ましいけれど、お相手を思いながら選ぶのも楽しい時間です。

05-180724_cafeglobe-004

ツナの瓶詰め「おつな」。左から、ドライトマト&バジル、プレーン、えごま大葉味噌、オーガニック粒マスタード。他に、実山椒やボルチーニ、島唐辛子なども。各1,296円〜1,404円(税別)

セットで贈るなら、まずは「プレーン」を。さりげなくハーブが香り、ピンクペッパーがアクセントになっていて、「これがプレーン?」と驚きました。

ワイン好きな方になら「オーガニック粒マスタード」もぜひ。これ、キリッと冷やした白ワインに合わせたら最高です。まるで粒マスタードを添えたシャルキュトリー!

大切に仕上げられたツナは、最高に乙なギフト

07-180724_cafeglobe-002

ギフトボックスは、2個用から6個用まで4サイズ。個包装の箱の色は、4色からバランス良く組んでもらえます。この小さな正方形の和紙箱がまた可愛い!

01-180724_cafeglobe-006_otsuna

1個でも、水引をかけてもらえばこのとおり。小さくても心がこもっているということを感じてもらえるはずです。

大切に大切に、妥協なく仕上げられた、料理人による乙なツナ=「おつな」。そのおいしさで、素敵なご縁が繋がりますように。

otuna おつな

住所:東京都世田谷区池尻3-5-22
電話:03-6426-8178
営業時間:10:00〜20:00
定休日:不定休
http://otuna.tokyo/


ひんやり、とろ〜り。三ツ星シェフの新感覚スイーツ/ビジネス手土産 #40

パリで活躍した日本人シェフ、田熊一衛シェフが、この夏、初めて自身の店として立ち上げた店舗「リーブル」。こちらで購入できる、ひんやりスイーツ「フリュレ...

https://www.cafeglobe.com/2018/08/172783.html?test2018_01

あなたに潜むネガティブキャラは?/マイナス思考診断

思考のパターンを知っていれば、マイナス思考から早くスルリと抜け出せます。あなたの心に潜む「マイナス思考」の住人タイプを見つけましょう!

https://www.cafeglobe.com/2018/08/shindan_minus.html?test2018_01

醍醐由貴子

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. これぞ安全策。会社に勤めながら、まずはライトな副業を始めてみよう

    2. 子どものスマホデビュー前に確認しておきたい注意点とポイント

    3. 仕事が終わらないとき、生産性を上げることを考えるまえにするべきこと

    4. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    5. 「うまく言葉にできない」なら。自分の感情を言語化し伝える力を強化するコツ

    6. 「運気も肌も輝いている人」にならおう。ハッピーオーラをつくる5つの方法/春先美肌座談会[後編]

    7. 肌もボロボロになる? 女医に聞いた「花粉症の噂」の本当のところ

    8. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    9. Sexが痛い!婦人科医からの性交痛治療アドバイス [The New York Times]

    10. 冬の隠れ悩み「デリケートゾーンのかゆみ」には正しいケアを

    1. 子どものスマホデビュー前に確認しておきたい注意点とポイント

    2. 仕事が終わらないとき、生産性を上げることを考えるまえにするべきこと

    3. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    4. 「運気も肌も輝いている人」にならおう。ハッピーオーラをつくる5つの方法/春先美肌座談会[後編]

    5. 肌もボロボロになる? 女医に聞いた「花粉症の噂」の本当のところ

    6. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    7. これぞ安全策。会社に勤めながら、まずはライトな副業を始めてみよう

    8. Sexが痛い!婦人科医からの性交痛治療アドバイス [The New York Times]

    9. 語彙力とは「言い換え力」である。ビジネス会話で意識したい2つの軸

    10. 当てはまるものが1つでもあるなら、新しい仕事を見つけたほうがいいかも?

    1. その筋肉痛、心臓発作の前兆かも? 見逃しやすい8つの症状

    2. 体験者が語る「卵巣がん」の怖さ。むくみや疲れをPMSだと思っていたら......

    3. 誰かに教えたくなるやばい日本史。歴史上のあの人物には裏の顔があった!

    4. 子どものスマホデビュー前に確認しておきたい注意点とポイント

    5. あなたの「怒りタイプ」がわかる。アンガーマネジメント診断

    6. 女医さんに聞く、 誰にも聞けないデリケートゾーンのトラブル解決法

    7. 内向的な人でもきっとできます。「ゆるい人脈」の作り方

    8. 仕事が終わらないとき、生産性を上げることを考えるまえにするべきこと

    9. Sexが痛い!婦人科医からの性交痛治療アドバイス [The New York Times]

    10. 当てはまるものが1つでもあるなら、新しい仕事を見つけたほうがいいかも?

    My Best ツナ!ごはんにも、パンにも、お酒にも/ビジネス手土産 #41

    FBからも最新情報をお届けします。